Comber barani z warzywami, grzybami i kaszą gryczaną
Skład: Comber barani bez kości 600g 3 cm świeżego korzenia imbiru 2 średniej wielkości cebule 4 ząbki czosnku sól do smaku tymianek do smaku 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia Wykonanie: Mięso umyć, następnie pokroić na około 4 cm porcje. Mięso umieścić na rozgrzanej oliwie z oliwek (1 łyżka), obsmażyć po obu stronach 3 minuty. Zawartość patelni umieścić w garnku, wlać wodę, dodać przeciśnięty przez prasę czosnek, posiekana cebulę, posiekany korzeń imbiru , sól oraz tymianek. Całość dusić aż mięso zmięknie (pod przykryciem). Na końcu dodać pozostałą ilość oliwy z oliwek. Odparować wodę (bez przykrycia). Potrawę można podawać z warzywami na ciepło (dowolne), z pieczarkami oraz z dowolną kaszą. Opracowała Kamila Dulęba – Dziębowska, dietetyk Gorzów Wielkopolski