topinambur, naturalnie-dla-zdrowia, dietetyk lubuskie

„Pytania do dietetyka”: Inulina i zdrowe jelita

Inulina i zdrowe jelita (dietetyk lubuskie) Inulina ( skrobia omanu) jest polisacharydem. Składa się z wielu cząsteczek fruktozy. Na końcu długiego łańcucha znajduje się jedna cząsteczka glukozy. W wielu roślinach z rodziny astrowatych i selerowatych, inulina jest gromadzona jako magazyn energii potrzebnej do wzrostu tych roślin. Źródłem inuliny w żywności są korzenie i bulwy topinambura,…
Przeczytaj więcej