pieczywo

Indeks glikemiczny, a cukrzyca i insulinooporność

   Po spożyciu posiłku obfitującego w węglowodany, następuje wzrost stężenia glukozy we krwi, wprowadzono indeks glikemiczny (IG), który klasyfikuje węglowodany ze względu na tempo ich wchłaniania w porównaniu z wchłanianiem glukozy.   Przyjęto, że IG glukozy =100.   Można wyróżnić: Produkty o niskim IG, których IG jest niższy < lub = 50 Produkty o średnim…
Czytaj dalej