Dietetyk Gorzów | 66-400 Gorzów Wielkopolski | ul. Piłsudskiego 47
530433874
biuro@naturalniedlazdrowia.com.pl

Autor: Kamila Dulęba-Dziębowska

Przepis na prawdziwe lody śmietankowo- waniliowe z kawałkami gorzkiej czekolady

Przepis na zdrowe lody

Przepis na zdrowe, prawdziwe lody śmietankowo- waniliowe z kawałkami gorzkiej czekolady    Prawdziwe zdrowe lody śmietankowo- waniliowe z kawałkami gorzkiej czekolady są doskonałą przekąską, mogą zastąpić drugie śniadanie. Polecane dla dzieci oraz dla dorosłych.    Ponieważ w moim menu nie ma nabiału, te lody to duży wyjątek na jaki sobie bardzo okazjonalnie pozwalam. Skład: 250ml śmietanki 30% tłuszczu 2 żółtka 40g 2 łyżeczki ksylitolu lub erytrytolu 1/3 laski wanilii 30-40g gorzkiej czekolady (80% kakao)    Zdrowe lody można przygotować w wersji mniej tłustej zamieniając połowę śmietanki jogurtem naturalnym. Wykonanie: Śmietankę ubić. Jajka umyć, sparzyć, rozbić do miseczki. Dokładnie umyć ręce. Żółtka wraz z ksylitolem lub erytrytolem ubić na parze ( na garnek ze stale podgrzewaną wodą ustawić miskę z zawartością żółtek i ksylitolu/ erytrytolu) przez 20minut. Ostudzić. Czekoladę zetrzeć na drobnych oczkach tarki. Wszystkie składniki połączyć, delikatnie mieszając. Masę umieścić w foremkach do lodów. Czas przygotowania: 20 minut Czas zamrażania: 5 godzin   Opracowała Kamila Dulęba – Dziębowska, dietetyk Gorzów Wielkopolski

wyniki badań naturalnie dla zdrowia 2

„Pytania do dietetyka”: Jakie badania laboratoryjne należy wykonać przed pierwszą wizytą u dietetyka...

   Ponieważ nie znam danej osoby, która przychodzi do mnie na wizytę, proszę o przyniesienie ze sobą posiadanych badań ( badania z ostatnich 6 lub 12 miesięcy) lub o ich wcześniejsze wykonanie i przyniesienie ze sobą na pierwszą wizytę do wglądu.    Badania laboratoryjne to jeden z elementów profilaktyki zdrowotnej, który pozwala na indywidualne dostosowanie diety dla danej osoby. Umożliwia również monitorowanie pozytywnych efektów, jakie niesie indywidualnie dobrana dietoterapia.    Badania laboratoryjne powinny być wykonywane co najmniej raz w roku lub częściej, co jest związane ze stanem zdrowia danej osoby lub jej stanem fizjologicznym ( np. ciąża). Na pierwszą wizytę proszę o przyniesienie następujących wyników badań: Morfologia TSH Glukoza Cholesterol całkowity Cholesterol frakcji HDL i LDL Trójglicerydy Poziom witaminy D3 25(OH). Ponadto w zależności od historii zdrowotnej danej osoby, zalecam również przyniesienie na wizytę m. in. wyników badań, jak: Ferrytyna Kwas moczowy Insulina Hemoglobina glikowana Kreatynina AspAT, AIAT Elektrolity OB    Na wizycie interpretuję wyniki badań oraz pokazuję pacjentowi, jakie są ich zależności z żywieniem, stylem życia i stanem odżywienia danej osoby.    Jeśli nie wiesz, jakie badania warto wykonać w Twoim przypadku przed pierwszą wizytą u mnie,  skontaktuj się: biuro@naturalniedlazdrowia.com.pl.

Orzeźwiający koktajl malinowo kokosowy z pokrzywą

Orzeźwiający koktajl malinowo- kokosowy z pokrzywą

Orzeźwiający koktajl malinowo- kokosowy z pokrzywą.    Koktajl może być zamiennikiem jogurtu dla osób, które z powodu zdrowotnego eliminują w diecie nabiał (alergia, nietolerancja). Maliny dostarczają ogromną porcję witaminy C, ponadto są to owoce niskocukrowe i niskokaloryczne. Awokado dostarcza m.in witaminę E oraz jednonienasycone kwasy tłuszczowe, natomiast napój kokosowy z wapniem wnosi wapń. Koktajl można wzbogacić w żelazo oraz krzem dodając garść liści z pokrzywy oraz osłodzić miodem, ksylitolem lub erytrytolem. Skład i wykonanie: szklanka malin ( świeże lub mrożone) ½ sztuki awokado ½ szklanki napój kokosowy z wapniem 1 łyżeczka miodu, ksylitolu lub erytrytolu garść liści pokrzywy Maliny umyć lub rozmrozić. Awokado, liście pokrzywy dokładnie umyć. Awokado obrać. Składniki koktajlu zblendować. Opracowała Kamila Dulęba – Dziębowska, dietetyk Gorzów Wielkopolski

topinambur, naturalnie-dla-zdrowia, dietetyk lubuskie

„Pytania do dietetyka”: Inulina i zdrowe jelita

Inulina i zdrowe jelita – dietetyk lubuskie Kamila Dulęba Dziębowska Inulina ( skrobia omanu) jest polisacharydem. Składa się z wielu cząsteczek fruktozy. Na końcu długiego łańcucha znajduje się jedna cząsteczka glukozy. W wielu roślinach z rodziny astrowatych i selerowatych, inulina jest gromadzona jako magazyn energii potrzebnej do wzrostu tych roślin. Źródłem inuliny w żywności są korzenie i bulwy topinambura, cykorii, pasternaku i skorzonery. Mniejsze ilości tego cukru zawierają również czosnek, cebula, por oraz karczoch. Natomiast z produktów zielarskich inulina występuje w korzeniach mniszka pospolitego i łopianu większego. Inulina nie ulega trawieniu w jamie ustnej, w żołądku czy w jelicie cienkim. Nie jest trawiona i wchłaniana również w jelicie grubym, ponieważ organizm człowieka nie posiada enzymu, który mogłyby ją rozłożyć. W końcowym odcinku przewodu pokarmowego (jelito grube) inulina ulega fermentacji pod wpływem działania pozytywnych bakterii ( bifidobakterium) w związku z czym następuje ich wzrost. Obniża się ph w jelicie, wzrasta produkcja krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych do których należy maślan, octan i propionian. Kwas masłowy  jest podstawowym źródłem energii dla kolonocytów – komórek nabłonka jelitowego.  Pomimo tego, że inulina jest cukrem zbudowanym z cząsteczek fruktozy, w przewodzie pokarmowym człowieka działa jak błonnik – nie jesteśmy w stanie strawić i wchłonąć tego cukru, dlatego nie podnosi on stężenia glukozy we krwi. Topinambur, cykoria i pasternak powinny gościć często na stołach osób z zaburzoną gospodarką węglowodanową oraz u osób, które chcą dbać o zdrowe jelita.   1) S. SOBOLEWSKA1, E. R. GRELA1*, J. SKOMIAŁ2:Inulina i jej oddziaływanie u ludzi i zwierząt; 1 Instytut Żywienia Zwierząt i Bromatologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Akademicka 13 2 Instytut Fizjologii i Żywienia Zwierząt PAN im. J. Kielanowskiego PAN w Jabłonnie. 2) Roediger W.E.: Role of anaerobic bacteria in the metabolic welfare of the colonic mucosa in man. Gut 1980; 21: 793‑798.

koszyk z truskawkami naturalnie dla zdrowia

Dietetyk na NFZ Gorzów Wlkp.

Czy jest możliwość skorzystania z wizyty u dietetyka na NFZ? Naturalnie dla Zdrowia oto pierwsza myśl, która kojarzy się z dietetykiem, specjalistą do spraw żywienia, który pomaga w doborze indywidualnej diety. Celem wizyty u dietetyka jest również uzyskanie porady w zakresie odżywiania, zmiany lub korekty nawyków żywieniowych. Badania naukowe wskazują, że odpowiednio dobrana dieta, która staje się stylem życia wpływa na poprawę samopoczucia, polepsza funkcjonowanie organizmu oraz może chronić przed występowaniem chorób. Ze zdrowiem jest tak, jak z butami:  Jeśli kupisz solidne, skórzane buty to posłużą one Tobie wiele lat. Natomiast jeśli zainwestujesz dużo mniejszą kwotę w buty z dermy mając nadzieję, że będziesz je nosić przynajmniej dwa sezony to jest to mylne. Można się spodziewać, że jeszcze w tym samym sezonie będzie konieczność zakupu jednej lub dwóch kolejnych par nowych butów z dermy żeby dotrwać, np. do końca zimy. Dlaczego porównałam buty do zdrowia? Jeśli nie inwestujesz we własne zdrowie, którego ważnym elementem jest indywidualnie przygotowana dieta, zalecenia żywieniowe, umiejętność wyboru odpowiedniej żywności, sposób jej przygotowania, sposób przechowywania żywności, a wreszcie sposób produkcji żywności, wówczas można się spodziewać, że po pewnym czasie pojawią się niekorzystne objawy ze strony organizmu czy tez choroba. W efekcie bez obrania odpowiedniego kierunku, taka ignorancja organizmu będzie znacznie więcej kosztowała niż wizyta u dietetyka i dobór indywidualnej diety. Codzienne drobne dolegliwości, jak np. zaparcia, wzdęcia, sucha skóra, zmęczenie po wstaniu z łóżka czy migrenowe bóle głowy nie wydają się konieczne żeby odwiedzić lekarza, a już na pewno nie żeby pójść do dietetyka. Musisz również wiedzieć że zdrowa dieta nie musi być droga. Nie chodzi tu o to żeby kupić, np. dżem bio / eko. Dlatego dietetyk lubuskie Kamila Dulęba Dziebowska – stawiam na pierwszym miejscu indywidualne podejście dietetyczne do pacjenta. Jest to podstawa mojej współpracy z daną osobą, co pomaga osiągnąć pozytywne efekty w zakresie, np. kontroli glikemii, spadku masy ciała itd. Jest to działanie długofalowe, a nie krótkotrwałe.

jablko naturalnie dla zdrowia

Sekrety sukcesu w odchudzaniu

Krok 1: Rozpoczecie odchudzaniau dietetyk Gorzów Kamila Dulęba Dziębowska To uczucie znasz już bardzo dobrze: od południa nic nie jadłaś ( nic nie jadłeś), a na śniadanie była tylko kawa lub herbata i coś na szybko. Przychodzisz do domu z pracy, w pośpiechu przygotowujesz obiad. Zjadasz obiad i … otwierasz lodówkę. Czego tam szukasz? Przecież najadłaś się ( najadłeś się ) do syta! Następnie przygotowujesz kolację, zjadasz ją i ponownie otwierasz lodówkę. Czy jesteś jeszcze głodna? Czy jeszcze się nie najadłaś/ -eś? Pomimo dobrej wiedzy teoretycznej dotyczącej odżywiania ( tak uważasz), nie potrafisz dostroić się do nurtujących Cię emocji. Zatrzymaj się na chwilę! Oceń swój stan emocjonalny! Czy to stres, smutek, złość kreuje Twoje zachowania, a jedzenie jest tylko pocieszeniem. Wieczorem po kolacji i kilku przekąskach stwierdzasz, że zbyt dużo zjadłaś ( zjadłeś) i co teraz? Kolejnego dnia ponownie nie jesz przygotowanego w domu śniadania,  a gdy w pracy dopada Ciebie głód, sięgasz po szybką nie koniecznie pożywną przekąskę. Dodam, że są osoby które w wyniku stresu jedzą w nadmiarze oraz takie, które nie mogą nic jeść. Może urodziłaś dziecko, masz wiele pracy i uważasz, że teraz nie jest dobry moment żeby odzyskać figurę sprzed ciąży. Uważasz, że za miesiąc lub za dwa miesiące będziesz gotowa. Daj sobie czas, przygotuj się, zaplanuj codzienne czynności w taki sposób, żeby wygospodarować dla siebie czas na zmianę trybu życia. Oceń krytycznie przyczynę tego stanu rzeczy, swoje uczucia, myśli, nastroje! Czy chcesz umieć kontrolować własne emocje? Potrafisz to zrobić samemu? Czy potrzebujesz pomocy? Krok 2: Skąd będziesz wiedzieć, czy powiedzie się Tobie odchudzanie? Czy nie przytyjesz ponownie? Wyznacz sobie cele z dietetyk Gorzów Wlkp. Na początku postaw na skromne ale realne cele, np. obniżenie masy ciała o 5 kg ( co tydzień 1 kg) w ciągu pięciu tygodni. Żeby to osiągnąć będziesz potrzebować całodziennego zbilansowanego menu. Ważne jest również, żeby odpowiednio wcześnie rozpocząć pracę nad spadkiem masy ciała i do wyznaczonej daty ( np. przez 5 tygodni) osiągnąć zamierzony cel. Wiele osób, które odwiedza moją poradnię chce bardzo szybko schudnąć. Oczywiście jest to możliwe. Zastanów się jednak, czy jest to również bezpieczne dla Twojego organizmu jeśli w dłuższej perspektywie czasu założysz, że chcesz schudnąć 20 lub 50 kg? Proponuję racjonalne odchudzanie z korzyścią dla organizmu, bez skutków ubocznych, jakimi są: – Efekt jo – jo, czyli powrót do dawnej masy ciała lub jeszcze wyższej wagi. Organizmu nie da się oszukać! – Wypadanie włosów, łamanie się paznokci, problemy ze skórą to również niepożądane skutki nieprawidłowego odchudzania. – Spalenie masy mięśniowej zamiast tkanki tłuszczowej. Wiele osób chce po prostu zrzucić nadmiar kilogramów i nie rozróżnia pojęcia „spalenie mięśni” lub :spalenie tkanki tłuszczowej”. Jeśli w wyniku nieprawidłowego procesu odchudzania „spali się” częściowo masa mięśniowa, wówczas obniżeniu ulega przemiana materii, Twoje ciało traci jędrność. Oznacza to, że mniej pożywienia w kaloriach taka osoba może zjeść. Dlatego tłumaczę klientom te różnice, a u osób z niedoborem masy mięśniowej ustalamy wspólnie realne cele, wprowadzam plan żywieniowy, plan treningowy, diagnozuję taka osobę ( na każdej wizycie podczas wykonywania analizy składu ciała uzyskujemy wzrost masy mięśniowej – rozkład na rękach, nogach, tułowiu oraz spadek tkanki tłuszczowej, co dokładnie pokazuje wynik) oraz wspieram i motywuję moich podopiecznych. Krok 3: Wysiłek fizyczny. Nie musisz być wyczynowym sportowcem, żeby polubić wysiłek fizyczny. Dobierz dla siebie odpowiednia dyscyplinę, uprawiaj ją regularnie i zobaczysz, jak ogromną satysfakcję będziesz z tego czerpać. Każda przerwa w uprawianiu ćwiczeń, tygodniowa lub dwutygodniowa będzie powodowała, że zaczyna Tobie brakować właśnie ruchu! Czy wiesz jaka dyscyplina będzie dla Ciebie najlepsza? Może wolisz szybki spacer? Jeśli jesteś otyła ( otyły), zrezygnuj z biegania, ponieważ nie będzie to korzystne dla Twoich stawów kolanowych i stawów skokowych. Podskoki i wyskoki nie są również wskazane. Bez dodatkowego wysiłku podczas całego procesu odchudzania można również obniżyć masę ciała i „spalić” tkankę tłuszczową. Najważniejsze jest to, żeby sposób aktywności ruchowej sprawiał Tobie przyjemność i był bezpieczny dla stanu Twojego zdrowia! Na pierwszej wizycie u dietetyk Gorzów Wlkp. otrzymasz wskazówki w kwestii optymalnie dobranego dla Ciebie wysiłku fizycznego. Krok 4: Waż się raz na dwa tygodnie, a nie codziennie. Codzienne sprawdzanie masy ciała, szczególnie wieczorem może wprowadzić Cię w rozdrażnienie. Jedzenie, które spożywasz również waży. Waż się zawsze rano po wstaniu z łóżka raz na tydzień w domu lub raz na dwa tygodnie na wizytach kontrolnych u dietetyk Gorzów Wlkp. Skoncentruj się głównie na zmianie stylu życia, a nie tylko na redukcji wagi. Efekt spadku masy ciała powinien dawać długotrwałe efekty. Nie chodzi o szybki i krótki zapał, ale o długotrwałą i efektywną zmianę nawyków żywieniowych.

ciasta bezglutenowe forum kobiet aktywnych naturalnie dla zdrowia dietetyk dulęba dziębowska

Dietetyk Lubuskie: Konsultacje z zakresu dietetyki

14 września w województwie lubuskim odbyło się wydarzenie podczas którego dietetyk lubuskie Kamila Dulęba Dziębowska udzielała indywidualnych konsultacji z zakresu dietetyki. Był nordic walking, była degustacja ciast bezglutenowych.  

Sok naturalnie dla zdrowia

Soki warzywno – owocowe

Soki warzywno – owocowe   Soki warzywno – owocowe działające rozgrzewająco, wzmacniająco i oczyszczająco na organizm.Kiedy na dworze jest zimno do takiego soku można dodać korzeń kurkumy i imbiru.   Jedną z pozytywnych właściwości imbiru jest poprawa procesu trawienia pokarmu. Imbir pobudza kurczliwość żołądka ułatwiając jego opróżnianie po posiłku oraz zapobiega powstawaniu gazów.   Natomiast składnik kurkumy – kurkumina sprzyja apoptozie czyli programowanej śmierci komórki co jest pozytywne. Kurkuma posiada silne właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe. Więcej o właściwościach kurkumy i imbiru napiszę innym razem. Soki warzywno – owocowe w wersji rozgrzewającej na zimę: 1. Sok buraczkowo – imbirowy   Skład: pomarańcza cytryna dwa średniej wielkości buraki średniej wielkości korzeń pietruszki średniej wielkości marchewka 1 cm korzenia imbiru 2. Sok marchewkowo – pomarańczowo – imbirowy z kurkumą Skład: pomarańcza cytryna dwa średniej wielkości korzenie pietruszki dwa średniej wielkości marchewki 1 cm korzenia imbiru 1-2 cm korzenia kurkumy Wykonanie:    Do przygotowania soku używamy owoców w wersji bio, które nie są pryskane pestycydami. Owoce w wersji bio szybciej pleśnieją, ponieważ nie mają ochrony przedłużającej ich trwałość oraz opóźniającej dojrzewanie ( pestycyd).    Warzywa na sok myjemy, szorujemy, następnie obieramy. Kolejny etap to płukanie warzyw i krojenie w cząstki. Wyciskamy sok ( sokowirówka lub wyciskarka).    Po dokładnym umyciu i wyszorowaniu owoców, obieramy żółtą ( cytryna) i pomarańczową ( pomarańcz) skórkę. Z owoców wyciskamy sok. Korzeń imbiru i kurkumy myjemy, obieramy i wyciskamy sok ( tylko wyciskarka). Jeśli nie mamy wyciskarki to taki korzeń trzeba zetrzeć na tarce i wycisnąć sok lub po starciu na tarce dodać do soku korzeń.             Opracowała Kamila Dulęba – Dziębowska, dietetyk Gorzów Wielkopolski

kania surowa

Grzyby w diecie – przepisy dietetyka

Sezon grzybowy Przepis na opieńki duszone w maśle klarowanym z cebulką: kapelusze opieniek cebula do smaku masło klarowane sól do smaku ewentualnie świeży majeranek    Grzyby dobrze umyć, osuszyć. Cebule obrać, umyć, drobno posiekać i poddusić z niewielkim dodatkiem wody. Gdy woda odparuje dodać masło klarowane. Kapelusze opieniek umieścić na patelni na rozgrzanym maśle klarowanym, następnie poddusić aż grzyby zmiękną. Na końcu przyprawić do smaku solę i świeżym majerankiem.Takie pyszne opieńki można podawać do jajecznicy na śniadanie lub jako dodatek do obiadu. Przepis na kanie w panierce: Skład: kapelusz kani jajko otręby z amarantusa masło klarowane do smażenia sól do smaku    Kanię dobrze umyć, osuszyć. Kapelusz grzyba panierować w jajku i w otrębach z amarantusa, następnie smażyć na rozgrzanym maśle klarowanym po obu stronach aż grzyb zmięknie.    Taka smaczna kania to doskonały dodatek do obiadu: można ją spożyć z kaszą i warzywami na ciepło. Jeśli nie znacie się na grzybach, bezpieczniej jest pozostać przy pieczarkach, boczniakach lub kupić kurki lub suszone borowiki w sklepie. Smacznego Opracowała dietetyk online Kamila Dulęba – Dziębowska, dietetyk Gorzów Wielkopolski

czipsy kokosowe naturalnie dla zdrowia

Czipsy z warzyw, owoców, kokosa

Jesień w pełni, dlatego warto wykorzystać w naszym jadłospisie produkty, które oferuje ta pora roku. Proponuję przekąski do pracy i do szkoły, inne niż zwykle: czipsy kokosowe:    Do ich wykonania potrzebujemy orzech kokosowy. Ważne, żeby kokos nie był spleśniały ani skiśnięty. Miąższ z kokosa kroimy w paski o różnej grubości. Czipsy kokosowe przechowujemy w lodówce do 3 dni od pokrojenia kokosa.    Taka przekąska jest bardzo sycąca i zawiera wszystkie zdrowotne walory, jakie daje orzech kokosowy, między innymi: dobrej jakości tłuszcze, błonnik, potas, magnez. czipsy z jabłek i czipsy z dyni:    Do ich wykonania potrzebujemy jabłka ( ja używam jabłka bez oprysków, które w postaci suszonej mogą być przechowywane zimą) oraz miąższ z dyni.   Moją ulubioną dynią jest dynia melonowa, którą można jeść na surowo, a w postaci wysuszonej można się nią delektować nawet do wiosny jeśli takie czipsy „przetrwają i nie znikną wcześniej”.    Jabłka i dynię po umyciu i osuszeniu kroimy w plastry lub w księżyce ( jabłka), a dynię tarkujemy na grubych oczkach ( jak na mizerię). Zarówno dynię, jaki i pokrojone jabłka suszymy w suszarce. Przechowujemy w szczelnie zamkniętych pojemnikach, najlepiej szklanych.   Jeśli nie mamy czasu przygotować w taki sposób przekąsek, możemy wybrać dostępne w sprzedaży suszone czipsy z warzyw i z owoców.Takie czipsy są bardzo smaczne i sycące ( szczególnie czipsy kokosowe) i mogą zastąpić słodycze. Warto mieć je zawsze „pod ręka”, szczególnie wtedy, gdy jesteśmy zapracowani i nie mamy dość czasu, żeby zjeść w pracy przekąskę. Opracowała Kamila Dulęba – Dziębowska, dietetyk Gorzów Wielkopolski